素干しシシャモ｛若ししゃもの本乾｝
そのままでも食べられますが、素干し柳葉魚は軽く焼いたりフライパンなどでから煎りすると
更に美味しくいただけます。
ししゃもの佃煮・甘露煮などにも最高です。
カルシウムたっぷりで小さいお子様や大きいお年寄りまで幅広く食されております。

現在全国に流通しているししゃもは、そのほとんどが輸入物で、『カラフトシシャモ（カペリン）』と
いう魚です。なんと、ししゃもとは全くの別物。本物のししゃもはほとんど出回っていません。
姿は非常によく似ていますが、味は全く違います。
ししゃも（キュウリウオ科シシャモ属）は、日本固有の魚で北海道太平洋沿岸の一部の地域
だけで漁獲される魚です。

その中でも広尾町は、柳葉魚の水揚げ量が多く広尾産のシシャモとして有名になってきまし
た。
是非とも、本場広尾産ししゃもをご堪能下さい！！

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