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ちゃんちゃん焼き
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さて、ちゃんちゃん焼きがご到着されましたね。見ての通りマスの半身と特製の味噌が有りますね。 ご家庭ではホットプレートが良いでしょう。写真のようにまずは、たっぷりとバターをプレートにまんべんなく塗って下さい。写真のように尻尾の部分がはみ出るので有れば、その部分にもバターを塗って下さい。十分にホットプレートを熱して下さい。まずは、マスを焼きます。この場合は身の方から焼いて下さい。海の魚は身から・川の魚は皮からが基本です。
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皮の方には特製の味噌を少々付けると良いでしょう。野菜をたっぷりと入れます。野菜はタマネギ・白菜・キャベツ・人参・しいたけ・もやし等色々な野菜を入れましょう。他にも、ホタテや海老・イカに蛸等を入れると更に美味しくなりますよ！写真は我が家でちゃんちゃん焼きをしたときの物ですが見事に質素な物になりました。少し恥ずかしいです。(^^;)
ホットプレートの蓋をしましょう。無ければ構いませんが、アルミホイルなどを上にかぶせると良いでしょう。		 さて身の方が焼けて来ましたか？焼けてきたら今度は裏返して皮の方を焼きましょう。ここで身に特製味噌をたっぷりとかけて下さい。味噌はほんの少しだけ残しておくと良いでしょう。特製味噌をかけた後は身の上に野菜を乗せて、更に野菜の上に少しだけ残っている特製味噌を、すべてかけて下さい。身が焼けるまではじっと我慢して下さい。蒸し焼き状態です！（必ず我慢して下さい！）
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我慢できましたか？我慢できないと写真のように半生になりますよ！(>_<)
写真のように切れ目を入れると早く焼けます。ホットプレートがない場合は始めに魚を切ってからフライパンでやっても良いでしょう。あとは突っつくのみです。
（突っつくわよ〜）

美味しくできましたか？焼く順番は多少は違っても美味しく焼けますので大丈夫ですね。

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