金賞受賞！HACCAP認証！北海道認証！
北海道から誉れ高きチーズのお届けです。 北海道の大自然で育った牛からとれた高品質牛乳をたっぷり使用して生まれた安心安全なチーズたち。
独特なクセのないスイスイ食べることができる優秀なチーズです。 チーズは発酵商品ため、乳酸菌やレンネットといわれる酵素の力を借りてチーズは育ちます。
必要とされる以外の菌や酵素が入ると、チーズは本来の風味を出すことができません。
そのため、限りなく無菌に近い状況にしておく必要があります。
冨田ファームのチーズ工房とミルクプラントは、厳しい衛生管理として知られる『HACCP認証』を受けています。
また、美味しさはもちろんのことですが、食の安全安心を追及する「北海道認証」を受けたチーズは、なんと！
冨田ファームさんを含めて、僅か２つの工房だけなのです。
冨田ファームのチーズは毎日ひとつひとつ手づくりされています。
手間暇とたっぷりの愛情で育てたからこそ“美味しい”が生み出されるのですね！
■第５回 ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト金賞受賞！
～冨夢（とむ） 熟成18ヶ月～
これぞ、金賞受賞のハードチーズ！
ハードチーズは18ヶ月以上の長い熟成期間を経て誕生！
その間、チーズは毎日乾拭きされ、塩水で拭かれ、作り手の愛情をたっぷり受けるのです。
チーズの表面には「リント」といわれる皮が育ち、そのリントに守られてチーズのたんぱく質がゆっくりと
アミノ酸に変化します。
完成したチーズには旨味成分の結晶ができており、一口で幸せになることができます！ ～冨夢（とむ） 熟成８ヶ月～
８ヶ月以上の長い熟成期間を経て誕生したセミハードのチーズです！
毎日磨き、愛情をかけ熟成されたチーズは良質のミルクの味が増しコクがでています。
クセがなくスイスイと食べやすいチーズです。
外側のかたい部分、実はこの部分が一番美味しく、削ってサラダにかけたり、味噌汁に入れても美味しく食べることができます。 ～めぐみ モッツアレラチーズ～
「めぐみ」は熟成させないタイプのナチュラルチーズです。
オススメの食べ方は、薄くスライスした上にトマトのスライスをのせてバジルをふりかけて食べる！
また、レタスやたまねぎ、コーン、プチトマトなどとサラダに入れてもおいしいです。
忙しい朝には、スライスしたチーズでチーズトーストやピザのトッピングに！
しっかりとした歯ごたえと甘いミルクの風味をお楽しみください。 |
