『インカのめざめ』は、ジャガイモの故郷南米アンデスの味のよい在来種から北海道農業試験場で、北海道の夏作用に作り出された早生種で、平成8年に「島系575号」としてデビューいたしました。
その後平成13年に名前を変え「インカのめざめ」で品種登録されました。
全体特徴として、やや小さめの卵形で、皮の色は普通の薄い茶色ですが中は濃い黄色、食べてみると独特の香りがあり濃厚な味で甘い！栗やサツマイモのような味とも言われています。
甘みも男爵芋と比べると格別の差があります。粒が小さいほど旨みがあります。

黄色い色はカロチノイド色素で、タンパク質、クエン酸は「男爵」より多く含まれ栄養面から行ってもお勧め品です。
切ってからの変色が少なく、ほとんど煮くずれしにくいジャガイモの高級品といえます。

超希少種のジャガイモで、産地北海道でも店頭に中々並ぶことはほとんどありません！
その為、金額も生鮮食品（穀物等）における概念にはない高額食材となっております。

１梱包・全国一律1,500円（沖縄・離島は別途指定させていただきます。）
同商品同梱の場合の送料は、2箱まで1,500円。
それ以上の同梱はご相談ください。