注目キーワード

D-403 じゃがいも 【インカのめざめ】5kg

インカのめざめ

『インカのめざめ』は、ジャガイモの故郷南米アンデスの味のよい在来種から北海道農業試験場で、北海道の夏作用に作り出された早生種で、平成8年に「島系575号」としてデビューいたしました。
その後平成13年に名前を変え「インカのめざめ」で品種登録されました。
全体特徴として、やや小さめの卵形で、皮の色は普通の薄い茶色ですが中は濃い黄色、食べてみると独特の香りがあり濃厚な味で甘い!栗やサツマイモのような味とも言われています。
甘みも男爵芋と比べると格別の差があります。粒が小さいほど旨みがあります。

黄色い色はカロチノイド色素で、タンパク質、クエン酸は「男爵」より多く含まれ栄養面から行ってもお勧め品です。
切ってからの変色が少なく、ほとんど煮くずれしにくいジャガイモの高級品といえます。

超希少種のジャガイモで、産地北海道でも店頭に中々並ぶことはほとんどありません!
その為、金額も生鮮食品(穀物等)における概念にはない高額食材となっております。

D-403 じゃがいも 【インカのめざめ】5kg

価格:

2,680円 (税込)

[ポイント還元 26ポイント〜]
購入数:
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる

こちらの商品は、配送センターより発送致しますので、代金引換は出来ません。
ご到着日、配送時間のご指定も出来ません。                     
                 
【商品名】 北海道 じゃがいも インカのめざめ 5kg(M/L混合)
【企業・ブランド名】 北海道産
【商品内訳】 ML混合サイズ 5kg 箱単位
【配送業者】 佐川急便
※専用センターからの発送となるため同梱不可です。
【配送料】

1梱包・全国一律1,500円(沖縄・離島は別途指定させていただきます。)
同商品同梱の場合の送料は、2箱まで1,500円。
それ以上の同梱はご相談ください。

【発送形態】 代引き不可
 
【賞味期限について】 芽が出るのが早い品種ですので、冷蔵庫の野菜室で保存してください。


栗かサツマイモを思わせるような、鮮やかな黄色とホクホクした甘味を持ち、日本では知名度は低いながらも、知る人ぞ知る!希少品種です。
煮崩れしにくいので煮込み料理をはじめどんなお料理にもぴったりです。
原種に近いためか生命力が非常に強く、他のジャガイモと比べて、芽がでやすいので、冷蔵庫の野菜室に保存して置いてください。
ただ、芽は深くないので、簡単に手で取り除くことができます。
芽が出やすいのが欠点ですが、芽が伸びても取り除いて皮をむけば味は変わりません。
芽の出るのを管理しつつ、冷蔵保存をしっかりしていただければ、ドンドン甘さが増してきます。
年を越しますと、更に甘くなるでしょう。
「インカのめざめ」は基本的には、皮を剥かず、そのまま茹でるか・レンジでチンしてください。
湯で時間は、10分から15分くらい。
レンジの場合は、水に一度くぐらせてからラップをして、おおよそ10分くらいです。
インカのめざめ じゃがいも

ページトップへ