北海道広尾町で水揚げされた若シシャモを、本乾にしております。


現在全国に流通しているししゃもは、そのほとんどが輸入物で、『カラフトシシャモ（カペリン）』という魚です。なんと、ししゃもとは全くの別物。本物のししゃもはほとんど出回っていません。
姿は非常によく似ていますが、味は全く違います。
ししゃも（キュウリウオ科シシャモ属）は、日本固有の魚で北海道太平洋沿岸の一部の地域だけで漁獲される魚です。
是非とも、本場広尾産ししゃもをご堪能下さい！！

素干し柳葉魚は、そのままでも美味しくお召し上がり頂けますが、
さっと炙ると、より香ばしくお召し上がれます。

また、昆布巻きや、佃煮などにも使えます。

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