かに,いくら,たらこ,鮭,昆布,ししゃも,貝類,海老,タコ等々北海道広尾町より海産物を販売しております。

商品検索

旬のおすすめ情報、お買い得情報、プレゼント情報などが満載のカネニ通信　不定期配信です。

	今日
	定休日

【とりあえず年中無休】
営業時間：
10：00～15：00まで！



良い新巻鮭（塩サケ）が到着しましたね。当社の新巻鮭は、すべて雄の銀毛のみを使用しております。ご到着時に冷凍されておりますので、自然解凍して下さい。	まず、頭を切り落としましょう。半分まで包丁を入れて下さい。出来ましたか？

左の写真のようになりましたか？写真の真ん中の白い部分がサケの中骨になります。中骨から包丁を入れます。	中骨に沿って切って下さい。この時はやはり包丁にゴリゴリと感触が伝わってきていますね。自信がなければ背鰭に向かって切って下さい。尻尾まで切って下さい。

出来ましたか？写真のように半身の完成です。このサケは半解凍の状態で切っておりますので少し波打っておりますが・・気にしないでください。・・・・・・それでは次へ行きましょう。	もう片方も同じように切って下さい。ごりごりとした感触は伝わっていますか？尻尾まで一気に切りましょう

すべて並べるとこの様になりましたね。残った中骨と頭や脂身の少ない尾の方の部分は石狩鍋やあら汁などが良いでしょう！	写真のように切り身にしてお食べ下さい 2～3日で食べきらない場合は、小分けして冷凍保存して下さい。