昆布の保存方法

湿気の少ない、乾燥した場所に保存してください。 長期保存をする場合は、１回づつ使うように切ってから 密封袋等に入れて保存してください。

昆布の上手な使い方

昆布の表面には白い粉が付いていることがあります。 これは、昆布のうまみ成分に塩分が作用して出来る、 『マンニット』という成分です。 この美味しい成分を流さないように、乾いたタオルや、 水を固く絞ったタオル等で汚れや、ゴミ等を落とす程度に 軽く拭くようにして下さい。

昆布の上手な再利用

出汁を摂った後は、捨てないで保存しておきましょう。 佃煮や、煮物用にはじめから処理しておくと良いでしょう。 冷凍庫などで保存してある程度たまったらお使いください。

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